Polars 2.0 发布：流式引擎与 out-of-core 默认开启，SQL 成为一等公民

Polars 2.0 正式发布，LazyFrame 的 collect 默认走流式引擎，out-of-core（spill-to-disk）默认开启，约在内存占用 80% 时开始落盘，默认磁盘预算 64GB。